На прилавках магазинов появилась нежная и сочная молодая капуста, что означает лишь одно — пришло время для приготовления свежего и легкого салата. Этот рецептик можно освоить всего за 10 минут, а особую изюминку ему придаст оригинальная ореховая заправка.
Преимущества свежего салата
Салат из молодой капусты можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира к любимому мясу, птице или шашлыкам. Он станет легким освежающим акцентом на любом летнем столе.
Ингредиенты для салата
- Молодая белокочанная капуста — 1 небольшой вилок;
- Ядра грецкого ореха — 150 грамм;
- Яблочный уксус — 2-3 ст. ложки;
- Оливковое масло первого холодного отжима — 2-3 ст. ложки;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление салата за 10 минут
1. Мелко нашинковать молодую капусту и поместить в салатник. Легко помять руками для выделения сока и отложить в сторону.
2. Нагреть сковороду и слегка обжарить грецкие орехи до золотистого оттенка и появления приятного аромата.
3. Переложить обжаренные орехи в блендер и измельчить до состояния муки.
4. В небольшой емкости смешать оливковое масло, яблочный уксус, ореховую муку и сок, выделившийся при предварительном приготовлении капусты. Хорошо перемешать до достижения однородной консистенции.
5. Заправить салат получившимся соусом, добавить соль и молотый перец по вкусу.
6. Дать настояться салату 5-7 минут перед подачей на стол.
Секретный ингредиент в этом салате — это не только молодая капуста, но и специфическая заправка, которая добавляет салату неповторимый вкус. Такой легкий и свежий салат станет идеальным выбором для жаркого летнего дня. Приятного аппетита!
