Этот зажигательный рецепт капустных конвертиков с фаршем и кето-кляром способен удивить даже самых искушенных гурманов. Простой, но оригинальный способ приготовить любимые блюда с акцентом на здоровье и низкоуглеводный подход обязательно привлечет внимание всех, кто ценит вкус и пользу.
Ингредиенты для готовки
- Пекинская капуста – около 500 г
- Одна средняя морковь
- Одна головка репчатого лука
- Фарш (домашний, даже классический) – около 400 г, с добавлением лука, яйца, соли и перца
- Соль, перец по вкусу
- Масло для жарки (топленое – отличное решение)
Составляющие кето-кляра
- 3 яйца
- 50 г сливок (33%)
- 80 г миндальной муки
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция
Сначала необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде с маслом. Через 2-3 минуты к обжаренному луку стоит добавить натертую морковь, что придаст блюду дополнительную сладость. Затем следует удалить жесткую белую часть капустного вилока, нарезать ее мелкими кусочками и добавить к луку с морковью. После этого нужно немного посолить и тушить овощи до полной мягкости.
Следующий шаг – подготовка капустных листьев. Их нужно залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими и эластичными. Готовый фарш следует вмешать в обжаренные овощи, и начинка будет готова.
Теперь начинается наиболее интересный этап – формирование конвертиков. На каждый мягкий лист капусты выкладывают порцию начинки и аккуратно заворачивают, чтобы получился стильный конверт. Этот процесс стоит повторить с каждым листом.
Кляр можно приготовить, смешав яйца со сливками с помощью миксера. Затем добавляется миндальная мука и немного соли, чтобы тесто стало однородным и густым, по консистенции напоминающим сметану.
Каждый конверт окунуть в кляр и выложить на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжаривать конвертики под крышкой с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки.
Это блюдо станет совершенно уникальным акцентом любого обеда или ужина, который сможет удивить как домочадцев, так и гостей.
