Восхитительный пирог на основе песочного теста, пропитанный вкусом спелых слив и покрытый ароматной крошкой, станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Это лакомство отличается мягкостью и легкостью, а хрустящая корочка добавляет ему особую пикантность. Меняйте начинку по своему настроению и удивляйте близких новыми вкусами!
Ингредиенты для шедевра
- Для теста: 450-460 г муки, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1,5 ч.л разрыхлителя, 8 г ванильного сахара, соль по вкусу.
- Для начинки: 700 г слив, 1 ст.л сахара, 1 ч.л корицы.
- Для посыпки: 20-30 г миндаля (по желанию).
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно подготовить основу для вкуснейшего пирога. В глубокой миске соедините яйца, сахар, добавьте немного соли и ванильный сахар. Взбивайте смесь миксером до однородности в течение одной-двух минут.
Далее, добавьте размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать еще одну минуту. Постепенно вводите просеянную муку, добавьте разрыхлитель. Смешивайте массу до тех пор, пока она не начнет собираться в комок. Это будет означать, что тесто готово к дальнейшей обработке.
Разделите тесто на две части. Одну из них поместите в морозильник на 30 минут, а вторую — в холодильник на тот же срок. В это время займитесь сливами: разрежьте их на четвертинки, добавьте немного сахара и корицы, хорошо перемешайте.
Когда тесто достаточно охладится, раскатайте его в пласт, чуть больше, чем форма. Выложите раскатанное тесто в смазанную форму, немного прижмите к краям. На тесто выложите подготовленные сливы.
Из морозильника достаньте затвердевшую часть теста и натрите его на крупной терке. Посыпьте пирог полученной крошкой сверху. При желании можно добавить миндальные орехи или их хлопья для усиления вкуса.
Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 60 минут — время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Этот пирог станет идеальным дополнением к вашему столу и, безусловно, порадует всех собравшихся!
