Кабачки в томатном соусе: легкое и ароматное блюдо для вашего стола
Идеальные ингредиенты
Кабачки – это не только вкусный, но и полезный овощ, который легко готовить. В сочетании с томатным соусом и свежими овощами они становятся настоящим украшением любого стола. Для этого простого, но сытного блюда понадобятся:
Кабачки – 300 г
Томатный соус – 100 г
Лук – 80 г
Морковь – 80 г
Растительное масло – 50 г
Пшеничная мука – 2 ст. л.
Свежая зелень – для подачи
Соль и перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление кабачков в томатном соусе не требует особых кулинарных навыков, а результат порадует даже самых притязательных гурманов. Вот как это делается:
Кабачки следует тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см. Так они равномерно прожарятся и сохранят свою текстуру, в отличие от слишком тонких пластинок, которые могут подгореть.
После нарезки кабачки посыпают солью и перцем, обваливают в муке и выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом. Сначала добавляется половина нормы масла, чтобы избежать избытка жира при жарке.
Кабачки обжаривают с обеих сторон до золотистого цвета, после чего откладывают в сторону.
Параллельно готовят овощи для соуса: очищенный лук нарезают кубиками, а морковь лучше натереть на терке.
На другой сковороде обжаривают лук с морковкой до мягкости, помешивая, около нескольких минут.
Затем в сковороду добавляют томатный соус и тушат вместе с овощами 2-3 минуты. Если соус слишком густой, немного разбавляют его водой.
Обжаренные кабачки помещают в соус и тушат под крышкой на тихом огне в течение 5 минут.
Подача и сервировка
Готовое блюдо подается сразу, присыпав свежей зеленью. Этот орнамент придаст кабачкам еще более аппетитный вид. Простой и сытный ужин, который станет замечательным дополнением к любому меню. Порадуйте своих близких оригинальным и вкусным яством, которое украсит любой обеденный стол!
