Как создать осеннее настроение с овощным пирогом "Осеннее солнце"
Осень — это время уютных вечеров и теплых встреч за столом, а также сезон, когда вспоминаются яркие вкусы и разнообразие овощей. Овощной пирог "Осеннее солнце" идеально передает атмосферу этой поры! Юные повара и опытные кулинары найдут в этом рецепте гармонию вкусов и вдохновение для создания кулинарных шедевров.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
250 г пшеничной муки
120 г холодного сливочного масла
1 яйцо
1/4 ч. ложки соли
3 ст. ложки холодной воды
Для начинки:
300 г тыквы
1 морковь
1 сладкий перец (желтого или красного)
1 кабачок
1 луковица
2 ст. ложки оливкового масла
2 яйца
150 мл сливок (10-20%)
100 г твердого сыра (Гауда или Чеддер)
Соль, перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха
Этапы приготовления
Комбинировать муку и соль в миске, затем добавить нарезанное кубиками холодное масло, перемешать до состояния крошки.
Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто, образовав шар. Убрать в холодильник на 30 минут.
Пока тесто остывает, подготовить начинку: нарезать тыкву, морковь, кабачок и перец, а лук — полукольцами. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить остальные овощи, тушить на среднем огне 7-10 минут с приправами.
При температуре 180°C, раскатать охлажденное тесто и выложить в форму, сделав проколы для предотвращения вздутия. Выпекать основную корку 10 минут.
Смешать яйца со сливками и тертым сыром, приправить смесью обжаренные овощи, залить яично-сливочной смесью и выпекать при 180°C еще 30-40 минут.
Остудить перед нарезкой. Пирог подают теплым, украшенным зеленью.
