Этот необычайно вкусный хлеб, которое моментально исчезает со стола, стал настоящей кулинарной находкой. Его особенность в том, что он сохраняет свою мягкость и аромат даже на следующий день. Эффектный результат достигается благодаря добавлению тыквенного пюре, которое придает тесту невероятную текстуру и влажность.
Неповторимый вкус благодаря тыкве
Тыква — это не просто украшение для осеннего стола. Она делает хлеб уникальным, позволяя ему оставаться свежим в течение нескольких дней, что несомненно станет радостью для любой хозяйки. Этот секрет кроется в своей выразительности и нежности мякиша, а также в легком сладковатом послевкусии. Готовы удивить своих близких? Вот как это сделать.
Что понадобится?
Для теста:
- Тыквенное пюре — 250 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 25 мл
- Манная крупа — 50 г
- Мука — 250 г
- Изюм — 30 г (по желанию)
Для опары:
- Вода теплая — 25 мл
- Дрожжи сырые — 10 г (или сухие — 1 ч. л.)
- Сахар — 1/2 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала подготовьте тыкву: очистите и нарежьте 250 г на кусочки. Запеките их до мягкости или отварите, а затем сделайте пюре с помощью блендера. В небольшой стакан налейте 25 мл теплой воды, добавьте дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут для активации.
В стационарном миксере соедините яйцо, сметану, растительное масло, сахар, активированные дрожжи и тыквенное пюре. Постепенно добавляйте манную крупу и муку, замешивая тесто. На последнем этапе по желанию можете добавить изюм. Дайте тесту подняться, а затем обомните его и оставьте еще раз на расстойку.
После этого сформируйте из теста круглый хлеб, сделайте сверху несколько надрезов, сбрызните водой и поместите в заранее разогретую духовку. Выпекайте сначала при 200 градусах в течение 10 минут, затем понизьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 20-30 минут.
Такой хлеб станет не только прекрасным дополнением к столу, но и настоящим кулинарным шедевром для всей семьи, который обязательно запомнится своей мягкостью и восхитительным вкусом!
