Нежный и питательный капустный салат — это не просто зелень на тарелке, а настоящая находка для вашего повседневного рациона. Сочетая полезные ингредиенты, этот салат может стать как самостоятельным угощением, так и вкусным дополнением к мясным блюдам. Его особая заправка добавляет уникальный штрих, который без сомнений порадует ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты для витаминного салата
- 400 г свежей белокочанной капусты
- 1–2 свежих огурца
- Пучок редиса
- Зеленый лук
- Несколько веточек укропа и петрушки
- По желанию — репчатый лук
Заправка на любой вкус
Для создания изумительной заправки понадобятся:
- 3 столовые ложки майонеза
- 1-2 столовые ложки соуса ткемали
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Нарезка капусты — первый шаг к шедевру. Обработав капусту тонкой соломкой, ее необходимо слегка посолить и аккуратно помять руками, чтобы она пустила сок. Затем добавляют перец и продолжают готовить.
Огурцы и редис тоже нарезают соломкой, а зелень и лук мелко шинкуют. Эти ингредиенты смешивают с капустой. Для любителей остроты, нарезанные полукольцами репчатый лук можно обдать кипятком, чтобы убрать излишнюю горечь, а затем добавить в общую массу.
Заправку можно либо смешать отдельно, комбинируя все ингредиенты, либо просто добавить их к овощам и тщательно перемешать. Если выбирается первый вариант, консистенция заправки получится более однородной и насыщенной. Заправка: соус ткемали, оливковое масло и мед перемешиваются, затем добавляется майонез и все вновь вымешивается.
Салат готов к подаче! Хотя его можно оставить на час в холодильнике, чтобы все вкусы раскрылись по максимуму.
При желании к салату можно добавить нарезанный бекон или ветчину, чтобы сделать его более сытным и насыщенным.
