Вопрос хранения куриных яиц вызывает немало споров: одни предпочитают держать их в холодильнике, как это принято в США, другие — оставляют на столе, как в Великобритании. Секрет заключается не только в месте, но и в температурных условиях, которые могут значительно повлиять на срок хранения, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Важно — стабильная температура
Эксперт Клэр из Saucy Dressings объясняет, что яйца любят постоянные условия. Оптимальная температура для хранения должна быть ниже 20°C. Для большинства домашних условий хранение яиц в холодильнике выглядит наиболее разумным вариантом.
Стоит учитывать, что яйца уязвимы для бактерий и, если температура в помещении скачет, это может вызвать конденсат внутри упаковки. Как результат, влага проникает через скорлупу, что нередко приводит к размножению неблагоприятных микроорганизмов, таких как сальмонелла.
Лучшие места для хранения яиц в холодильнике
Если вы решили хранить яйца в холодильнике, важно помнить о некоторых моментах:
- Дверца холодильника — это самая теплая часть устройства, и она подвержена наибольшим перепадам температур, поэтому яйца лучше размещать в задней части на средней полке.
- Если у вас есть отдельное пространство, где температура ниже 20°C, спросите себя: почему бы не использовать эту кладовую для яиц? Это решение может оказаться удачным.
Как хранить яйца без холодильника
Тем не менее, можно ли хранить яйца при комнатной температуре? Эксперт советует, что при стабильной температуре это допустимо. Главное — не допускать резких перепадов. Вы можете оставлять яйца на кухонном столе, но лучше выбрать место вдали от окон и обогревателей, чтобы поддерживать оптимальный климат.
Как показывают рекомендации, яйца сохранят свою свежесть дольше, если их поместить в кухонный шкаф, где они не будут подвержены воздействию солнечного света и тепла. Правильный температурный режим обеспечит высокое качество ваших яиц на протяжении длительного времени.
