Рецептов блинов множество, и этот метод не уступает классическому. На данный момент существует способ, который позволяет вам наслаждаться блинчиками с начинкой сразу после приготовления, без дополнительных хлопот. Создание фаршированных блинов на сковороде лишь вдвойне упрощает процесс, позволяя вам заполнять их любимыми начинками прямо по мере жарки, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Просто и быстро: какой тесто выбрать
Чтобы избежать комков в тесте, лучше всего начинать с густой консистенции. Сначала взбиваются яйца с добавлением сахара и соли, а затем по частям добавляется просеянная мука. Следующим этапом можно добавить необходимый жидкий ингредиент, например, молоко, доведя массу до нужной консистенции. На этапе завершения обязательно добавляется растительное масло, что сделает блины ещё более ароматными.
Советы по жарке
Идет ли процесс жарки на среднем огне, или мы готовим на блинной сковороде с антипригарным покрытием, идеальный результат — это когда одна сторона приобретает золотистый оттенок и верх начинает схватываться. В этот момент можно добавлять начинку на одну половину блина и закрывать его другой. После этого блин продолжает жариться по 5-10 секунд с каждой стороны для гарантии равномерного прогрева.
Варианты начинок и их сочетания
В качестве начинки отлично подойдут как творог с добавлением фруктов, так и более экзотические варианты с шоколадом или ягодами. Идея заключается в том, что каждый может использовать свои предпочтения. Данный метод позволяет экспериментировать и в разных сочетаниях создавать уникальные вкусные сочетания, радующие не только вас, но и ваших близких.
Рецепт для основного теста:
- Молоко: 500 мл
- Мука: 250 г
- Яйцо: 1 шт.
- Сахар: 1 ст. ложка
- Разрыхлитель: 1 ч. ложка
- Соль: 1/3 ч. ложки
Для начинки:
- Творог: 200 г
- Сахар: 2 ст. ложки
- Сметана: 2 ст. ложки
- Ванилин: по вкусу
