Хлеб — основа рациона человечества на протяжении многих веков. Он напоминает нам о доме, тепле и уюте. В ходе своего долгого путешествия по истории, выпечка оказалась в центре множества интересных событий, о которых стоит рассказать.
Древний Рим и пекарни для всех
На пике своего могущества, в Риме во времена правления Октавиана Августа, функционировало около 300 пекарен. Это свидетельствует о том, что римляне, как и сегодня, ценили свежий хлеб, который щедро дополнял их утренний стол.
Круассаны: от крестовых походов до кулинарной иконы
Круассаны, знакомые нам уже несколько столетий, имеют свои корни в 13 веке в Австрии. Эти полумесяцы были созданы для рыцарей, отправлявшихся в крестовые походы, но впоследствии стали символом утреннего завтрака по всему миру.
Пироги и их эволюция
Интересно, что раньше пироги использовались не только для удовлетворения голода, но и как контейнер для пищи. Начинка съедалась, а жесткое тесто оставляли бедным, считая его несъедобным. В 1644 году Оливер Кромвель даже запретил пироги, увидев в них проявление язычества, хотя закон касался лишь рождественской выпечки. Не менее неожиданным стал запрет, введенный в 2013 году повстанцами в Сирии на круассаны. Их объяснение связано с формой этой выпечки, напоминающей полумесяц, что не вписывалось в их идеологию.
В мире выпечки множество интересных историй, от древних традиций до современных кулинарных экспериментов. Знать их — значит ближе познакомиться с культурой и историей народов мира. Никакое чаепитие не обходится без ароматного кусочка свежевыпеченного хлеба, который продолжает объединять людей во всех уголках планеты.
