В пельменном тесте традиционно присутствуют три основных компонента: мука, соль и вода. Однако добавление нескольких дополнительных ингредиентов может превратить это простое тесто в нечто поистине великолепное. Такие мелочи, как яйцо и растительное масло, сделают тесто более эластичным, благодаря чему его легче замешивать, а во время варки оно не будет рваться.
Что потребуется для приготовления?
- Пшеничная мука — 500-600 граммов;
- Сливочное масло — 50 граммов;
- Сметана любой жирности — 50 граммов;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Минеральная вода с газом — 1 стакан (200-220 мл).
Этапы приготовления теста
Для идеального теста важно следовать нескольким простым шагам:
Не менее важен и процесс отдыха: тесто должно полежать, чтобы впитать все ароматы и вкусы. После этого можно смело приступать к лепке пельменей, вареников и других вкусных блюд. Начинка может быть разнообразной: от сладкой до мясной, овощной или куриной. Нежная текстура теста обеспечит наилучший вкус, а бульон, в котором будут готовиться пельмени, станет восхитительно ароматным благодаря добавленным ингредиентам.
