Слойки, наполненные сыром, по праву считаются настоящим лакомством. Эти закусочные изделия, часто называемые "лапоточками", благодаря своей плетеной форме напоминают традиционные русские лапти. Вдохновленные кулинарными открытиями в Турции, многие стремятся удивить своих близких изысканными и вкусными булочками, которые легко готовятся и при этом радуют глаз, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Что нужно для теста и начинки
Для приготовления теста потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г муки
- 270 мл молока
- 1 яйцо
- 30 г растительного масла
- 20 г сливочного масла
- 6 г моментальных дрожжей
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
Для начинки потребуется:
- 300 г адыгейского сыра или творога
- 100 г брынзы
- 100 г моцареллы или другого твердого сыра
- Соль по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Начинается процесс с просеивания муки и подготовки основы. В теплое молоко добавляются соль и сахар, после чего масляная пара смешивается с мукой и дрожжами. Яйцо и растительные компоненты вливаются в смесь, и все тщательно перемешивается до однородного состояния. В результате должно получиться мягкое тесто, не прилипающее к рукам.
Начинку для слойки следует тщательно подготовить, сочетая адыгейский сыр, брынзу и моцареллу. Сыры можно натереть на терке или просто размять руками, добавив при необходимости соль для улучшения вкуса.
Когда тесто увеличится в объеме, его следует разделить на равные части и дать отдохнуть. Каждую порцию раскатывают в прямоугольники, из которых формируют слойки, укладывая начинку между двумя полосками теста, перекрещивая их для создания красивого плетения. Затем сформированные слойки необходимо оставить на расстойку, чтобы они стали пышнее.
Выпекание и подача
Слойки смазываются взбитым яйцом и помещаются в предварительно разогретую до 180°C духовку. Пекутся они всего около 20 минут, предоставляя возможность насладиться их восхитительным ароматом. По окончании выпекания свежесозданные слойки можно слегка смазать сливочным маслом для достижения нежной корочки.
Итак, слойки с сыром — это не просто блюдо, а настоящее произведение искусства в кулинарии, способное украсить любой стол и порадовать домашних. Они легки в приготовлении и невероятно вкусны, что делает их идеальным выбором как для торжеств, так и для повседневной трапезы.
