Баклажаны – это не только универсальный ингредиент, но и настоящая находка для приготовления аппетитных и сытных салатов, которые подойдут как для обеда, так и для ужина. Эти блюда идеально сочетаются с кусочком свежего хлеба, и не нужно ничего больше, чтобы удовлетворить голод. В нашей подборке – семь разнообразных рецептов, которые станут украшением любого стола.
Салат из баклажанов с яйцом и маринованным луком
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт. (примерно 500 г)
- Растительное масло – 1,5 ст.л.
- Варёные яйца – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт. (120 г)
- Свежая зелень – 30 г
- Молотый перец – по вкусу
- Домашний майонез – 2-3 ст.л.
Маринад для лука:
- Тёплая вода – 100 мл
- Уксус 5% – 3 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Салат «София» (по-восточному)
Ингредиенты:
- Баклажаны – 200 г
- Помидоры – 200 г
- Отварное мясо (говядина или телятина) – 200 г
- Соль – по вкусу
- Любая зелень – 10 г
- Крахмал – 2-3 ст.л.
- Паприка – 1/4 ч.л.
- Сушёный чеснок – 1/4 ч.л.
- Растительное масло для жарки
Заправка:
- Оливковое масло – 2-3 ст.л.
- Соус Терияки – 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
Эти простые и понятные рецепты позволят легко разнообразить повседневное меню, добавив в него яркие и вкусные нотки. Приготовьте один из салатов или попробуйте их все, чтобы порадовать себя и своих близких уникальными кулинарными сочетаниями из баклажанов!
