Рыбный суп — это не просто блюдо, а настоящий символ домашнего тепла и уюта. Время приготовления займет около 30 минут, а получившееся наваристое лакомство порадует насыщенным вкусом рыбы и свежих овощей. Всего 200 граммов этого блюда содержат всего около 100 калорий, что делает его отличным выбором для заботящихся о своем здоровье.
Ингредиенты для вкусного рыбного супа
- Консервированная рыба (сайра или скумбрия) — 1 банка
- Картофель — 4 штуки
- Морковь — 1 штука
- Репчатый лук — 1 штука
- Растительное масло — 2–3 столовые ложки
- Вода — 2 литра
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 листа
- Зелень для подачи
Как приготовить рыбный суп
Первым делом, в кастрюле нагревают 2 литра воды до закипания. Затем добавляют нарезанный кубиками картофель и варят около 15 минут. Проследите, чтобы он слегка размягчился, но не развалился — именно такая текстура создаст идеальное основание для супа. Не стоит забывать, что консервированная рыба уже содержит соль, поэтому добавляйте ее по вкусу.
Во время варки картофеля, следует подготовить остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте морковь и лук на мелкие кубики. Затем на сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук и морковь, жаривая около 5–7 минут до получения золотистого цвета. Этот шаг придаст блюду выразительный вкус и аромат.
Когда картофель почти готов, отправьте зажарку в кастрюлю и варите около 5 минут. Откройте банку с консервированной рыбой, добавьте ее вместе с жидкостью в суп, добавьте лавровый лист и немного перца. Если нужно, досолите по вкусу и готовьте еще 5 минут на небольшом огне. В конце, добавьте мелко нарезанную зелень, дайте настояться под крышкой несколько минут и ваше блюдо готово к подаче.
Рекомендации по подаче
Для повышения вкусовых качеств, можно использовать качественные консервы, состоящие из рыбы, масла и соли без дополнительных добавок. Суп подают горячим с румяными гренками или кусочками хлеба. Для завершения вкусового букета, добавление нескольких капель лимонного сока или ложки сметаны станет отличным финальным аккордом.
