Майонез — популярный соус, который давно завоевал любовь кулинаров всего мира. Однако, чтобы этот продукт приносил радость, а не проблемы со здоровьем, необходимо знать, как правильно хранить его в разных условиях, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Сроки хранения закрытого майонеза
Согласно стандартам качества, закрытый майонез следует хранить при температуре от 0 до 18 градусов Цельсия. Это подразумевает, что соус можно держать как в холодильнике, так и в сухом, хорошо проветриваемом помещении, вдали от солнечных лучей. Однако, чтобы избежать неприятных сюрпризов, лучше всего ориентироваться на указанный срок хранения на упаковке.
Обычно нормальные условия хранения позволяют наслаждаться майонезом в течение 20-30 дней. Если на банке указано, что срок годности составляет три месяца и более, стоит насторожиться — вероятно, в состав продукта добавлено множество искусственных добавок и консервантов.
Что происходит после вскрытия упаковки?
После того как упаковка была вскрыта, срок хранения майонеза значительно сокращается. Важно помнить, что соус не следует хранить вне холодильника — при этом в нем начинают расти патогенные бактерии, что может привести к серьезным последствиям для здоровья. Открытый майонез желательно хранить в холодильнике при температуре не выше 7 градусов не более 14 дней.
Рекомендуется переложить его из оригинальной упаковки в чистую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, чтобы минимизировать контакт с воздухом и продлить срок годности. Также необходимо избегать контакта с содержащими микроорганизмы предметами — не следует облизывать края упаковки перед тем, как положить на них нож или spoon.
Домашний майонез: как долго он хранится?
Если речь идет о домашнем майонезе, срок хранения зависит от его состава. Майонез с яйцами можно хранить до 4 дней, тогда как без них — до 6 дней. Идеальные условия — это холодильник с температурой около 4-7 градусов. Для продления срока хранения можно добавить немного горчицы.
Нельзя переохлаждать майонез в морозильной камере. Даже если есть мнение, что это может продлить срок хранения, высокие минусовые температуры приведут к расслоению продукта и сделают его непригодным для употребления.
