Что может быть аппетитнее душистых картофельных блинов, обжаренных до золотистой корочки? Эти простые, но невероятно вкусные блины могут стать настоящей изюминкой любой трапезы. От pшеничных и гречневых до картофельных блинов — разнообразие рецептов на кухне безгранично. Сегодня под прицелом — картофельные блины с зеленью, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для идеальных блинов
- Молоко — 450 мл
- Яйца — 2 шт.
- Картофель (средний) — 3 шт.
- Мука — 140 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка без горки
- Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
- Куркума (по желанию) — 0,5 ч. ложки
- Хмели-сунели (по желанию) — 0,5 ч. ложки
- Зелень рубленая — 2 ст. ложки
Приготовление, шаг за шагом
Начать стоит с подготовки теста: в глубокой миске объединить яйца, половину молока и муку. Хорошо взбить до однородной массы и дать тесту немного постоять — это придаст блинам необходимую эластичность.
Тем временем картофель очищается и натирается на мелкой терке. Для удобства можно воспользоваться блендером, чтобы добиться однородности. Полученную массу следует добавить в тесто, тщательно перемешать, а затем добавить специи: чеснок, куркуму и хмели-сунели, если хочется ввести немного ароматных ноток.
Остальные ингредиенты — молоко, растительное масло и рубленую зелень — вводятся в тесто, которое должно иметь консистенцию жидкой сметаны. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, налить тесто маленьким половником, поворачивая сковороду, чтобы создать тонкие, равномерные блины. Процесс жарки не займет много времени — около 2-3 минут с каждой стороны, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Подача и наслаждение
Готовые блины подаются горячими, их можно украсить разнообразными начинками. Будь то сметана, творожный сыр с красной рыбой или кусочек мяса — каждый найдет свой идеальный вкус. Эти картофельные блины с зеленью не только вкусны, но и довольно просты в приготовлении, что делает их прекрасным выбором для любого стола.
