Огуречный салат с острым привкусом стал настоящим хитом среди любителей китайской кухни. Это простое, но изысканное блюдо идеально подходит к любому столу и порадует как гурманов, так и тех, кто предпочитает легкие закуски. К тому же, его легко приготовить, а итоговый вкус можно адаптировать под свои предпочтения, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Универсальный гарнир для любого случая
Салат из огурцов — это не только популярное блюдо в Китае, но и отличное дополнение к европейским застольям. Хрустящие огурчики в пикантной заправке прекрасно сочетаются с горячими супами, жареным мясом или даже в качестве закуски на пикнике. Этот салат не оставит никого равнодушным и способен улучшить любое блюдо, добавив легкости и свежести.
Искусство приготовления чили масла
Ключевым ингредиентом острого салата является чили масло. Можно не только приобрести его в магазине, но и приготовить самостоятельно, что сделает салат еще более оригинальным. Для этого достаточно смешать растительное масло с острым перцем и оставить настаиваться. При желании можно добавить чеснок и специи для более насыщенного вкуса. Однако, для быстроты можно воспользоваться качественными маслами от известных брендов, такими как Lao Gan Ma.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы создать этот острый шедевр, понадобятся:
- 500 г мини-огурцов
- 1/2 ч.л. соли
Заправка:
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. светлого соевого соуса
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. чили масла (по вкусу)
- 1 ч.л. жареного кунжута
Приготовление: Начинать стоит с подготовки огурцов: следует отрезать кончики и сделать на них тонкие диагональные надрезы. Затем огурцы помещаются в миску с солью, чтобы пустить сок. После 15 минут просолки огурцы промываются и протираются насухо. Далее готовится заправка: все ингредиенты смешиваются до однородной массы. В конце, непосредственно перед подачей, огурцы обыляют заправкой и перемешиваются, чтобы сохранить свою хрустящую текстуру. Подавать салат лучше всего сразу, чтобы насладиться свежестью и остротой блюда.
Попробуйте этот острый салат из огурцов на вашем столе, и он быстро завоюет ваше сердце своим вкусом и уникальностью!
