Торт "Муравейник" — это идеальное сочетание хрустящей текстуры и сбалансированной сладости, которое по праву занимает место среди самых любимых десертов. Этот рецепт передается из поколения в поколение и стал настоящей кулинарной традицией для многих семей. Его готовят не только на праздники, но и в будние дни, радуя родных к чаю.
Приготовление теста
Для начала необходимо взбить яйца в глубокой миске. При этом не стоит сильно усердствовать, достаточно перемешать их венчиком. Затем в яичную массу добавляется щепотка соли, сода и немного лимонной кислоты.
После этого добавляют растопленное сливочное масло (по желанию можно заменять его маргарином). Все тщательно перемешивают до однородной консистенции. Важно сразу просеять всю необходимую муку и замесить тесто, добавляя муку постепенно не рекомендуется.
Форма печенья и выпечка
Когда тесто будет готово, его необходимо пропускать через мясорубку. Важно удалить нож из мясорубки для правильного формирования теста. Затем кусочки теста необходимо выкладывать на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 10-12 минут, следя за тем, чтобы печенье подрумянилось, и не прилипало друг к другу. После выпекания дайте печенью немного остыть.
Сборка Муравейника
Параллельно с выпечкой можно заняться сгущенкой. Ее следует варить в течение двух часов на среднем огне, не забывая о том, что вода должна полностью покрывать банку. Если времени на варку нет, можно использовать уже готовую сгущенку и взбить ее немножко миксером для легкости.
После этого готовое печенье смешивается с сгущенкой в глубокой миске. Все тщательно перемешивается, а затем высыпается на тарелку для формирования "Муравейника". Чтобы завершить оформление, можно посыпать торт маком — это будет символизировать маленьких муравьев.
Дайте десерту настояться в холодильнике пару часов, после чего можно наслаждаться этим вкуснейшим лакомством. Торт "Муравейник" приятно удивит своей насыщенной текстурой и удивительным вкусом, который вызовет улыбки на лицах всех гостей.
