В наши дни воспоминания о детских лакомствах становятся особенно дорогими, и одним из самых ярких таких воспоминаний является варёный сахар. Это простое угощение с молоком, которое с лёгкостью готовится на кухне, может вернуть в мир детских желаний и радостей, сообщает канал "Мои Фантазёры".
Что потребуется для приготовления
- Сахар — 3 стакана
- Молоко — 1 стакан
Пошаговый процесс приготовления
Сначала соедините сахар и молоко в большой кастрюле, тщательно перемешивая. Дождитесь, пока смесь закипит, после чего уменьшите огонь и продолжайте варить. Эта процедура займёт около 20–30 минут, в течение которых смесь будет превращаться в густую массу, напоминающую ириски.
Чтобы проверить готовность, наберите немного в ложку и опустите в холодную воду. Если конфета тянется, то всё идёт по плану. Вспоминая детство, не забудьте оставить немного массы, чтобы налить её в тарелку для охлаждения и создания настоящих карамельных фигурок.
Однако во время варки важно следить за изменением цвета: когда сахар станет коричневым и на поверхности не останется пенки, значит, он готов. Освободите финальную массу в заранее смазанную растительным маслом форму, подойдут как пластиковые формочки, так и простая тарелка. Однако наилучший вариант — алюминиевая чаша, благодаря которой отход этого лакомства будет легче.
Разнообразие и воспоминания
Когда сахар застынет, аккуратно переверните форму и насладитесь результатом. Получившийся лакомство может варьироваться по консистенции — от мягкого до твёрдого, в зависимости от времени варки.
К тому же, существует множество современных рецептов, включающих различные добавки, такие как орехи или ваниль. Но для многих вкус настоящего варёного сахара остаётся в чистом виде — лишь молоко и сахар. Это классика, которая не изменяет своей популярности на протяжении многих лет, и именно она радует детей и взрослых.
