Салат из цветной капусты и моркови: яркое угощение для вашего стола

13 января 2026, 20:33

На кухне каждый день открываются новые горизонты, и салат из цветной капусты с морковью - это один из наиболее вкусных и полезных рецептов, который удивит даже самых привередливых гурманов. Этот восхитительный салат не только радует глаз, но и наполняет организм витаминами и минералами.

Ингредиенты для творчества

Чтобы приготовить этот замечательный салат, понадобятся:

1 средняя головка цветной капусты, разделенная на соцветия;
3 крупных моркови, нарезанных толстыми кусочками;
1 столовая ложка молотого тмина;
2 чайные ложки паприки;
Соль и черный перец по вкусу;
2 столовые ложки оливкового масла;
1/2 среднего красного лука, нарезанного полукольцами;
1 стакан свежей петрушки, крупно нарезанной.

Приготовление: шаг за шагом

Процесс создания этого кулинарного шедевра не займет много времени:

Разогрейте духовой шкаф до 220 °C.

В большой миске сочетайте цветную капусту, морковь, тмин, паприку, соль, перец и оливковое масло, перемешивая до равномерного распределения приправ.

Равномерно выложите овощи на противень и запекайте в течение 20-25 минут, пока морковь не станет мягкой и ароматной.

Приготовьте заправку: в отдельной миске смешайте тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и немного воды, добавляя оливковое масло, пока смесь не станет густой и однородной. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Когда овощи будут готовы, соедините их с луком и петрушкой, аккуратно перемешав.

Подавайте салат, полив его свежеприготовленной заправкой.

Этот салат не только украсит ваш стол, но и станет полезным дополнением к любому обеду или ужину. Простой и быстрый в приготовлении, он обязательно найдет своих поклонников среди родных и друзей!

Источник: Татьяна Волга