Батат, получивший признание среди гурманов и почитателей здорового питания, становится все более популярным на кухне. Этот сладкий картофель обеспечивает не только удивительный вкус, но и множество полезных свойств. Рассмотрим, как легко и быстро можно приготовить батат на сковороде, добиваясь идеальной золотистой корочки и нежной текстуры внутри.
Необходимые ингредиенты
- Батат — 600 г
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 0,5 ч. л.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) — для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Полезные свойства батата
Батат — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Его богатый состав включает:
- Витамин A (бета-каротин), укрепляющий зрение и иммунную систему.
- Витамин C, способствующий улучшению состояния сосудов.
- Калий, поддерживающий нормальное кровяное давление.
- Клетчатку, которая улучшает пищеварение и способствует чувству сытости.
- Низкий гликемический индекс, что делает батат отличным выбором для диабетиков и тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
С жареным бататом, подаваемым горячим, прекрасно сочетаются различные соусы и блюда — это универсальный гарнир или самостоятельное блюдо, которое украсит любой стол.
