Том ям — это не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр, который привлекает внимание своим острым и насыщенным вкусом. Этот популярный тайский суп легко приготовить дома, если заранее запастись необходимыми ингредиентами. Особенно рекомендуем купить пасту для супа — это улучшит вкус и упростит процесс готовки.
Секреты успешного приготовления том ям
Для приготовления одного литра ароматного бульона потребуются следующие компоненты:
- 400 г пасты для супа;
- 300 г креветок;
- 250 г куриного филе;
- 200 г шампиньонов;
- пара лаймов (по возможности).
Не забывайте: лайм можно заменить лимоном, а для разнообразия добавить кальмары. Готовя, можно использовать рис, однако важно помнить о правильных пропорциях: на одну часть риса - две с половиной части воды.
Этапы приготовления
Приступим к готовке. Первым шагом является создание бульона. Куриное мясо отваривается в воде с добавлением трав, после чего бульон следует процедить. Получившийся литр бульона переливается в кастрюлю.
Следующий шаг — подготовка ингредиентов. Помидоры черри разрезаются пополам, шампиньоны — на тонкие слайсы, а креветки очищаются. Зелень нарезается крупно, курицу необходимо нарезать на небольшие кусочки, как грецкий орех, а лайм пополам.
Финальные шаги к шедевру
Когда бульон закипел, следует отмерить пасту согласно инструкции и добавить ее в кастрюлю. Далее добавляются шампиньоны. Суп доводится до кипения, после чего плита выключается.
На завершающем этапе в горячий суп помещаются помидоры, креветки и куриное мясо. В смесь добавляется рыбный соус, сок половины лайма и немного кокосового молока для бархатистого вкуса. Все тщательно перемешивается.
Готовый том ям подается горячим, с посыпкой из свежей кинзы. Для любителей острого — добавьте соус шрирача, а для кислоты используйте оставшуюся половину лайма. Приятного аппетита!
