Гвоздика известна многим как важный элемент в кулинарии, особенно в маринадах и зимних заготовках. Однако рамки ее применения гораздо шире и более разнообразны, чем может показаться на первый взгляд.
Луковица с гвоздями – кулинарный хит
Начнем с гастрономических аспектов, ведь именно во французской кухне гвоздика играет особую роль. Французские повара придумали кулинарный прием, называемый «луковица клутэ», что означает «обитая гвоздями». Это довольно интересный способ добавления пряности в блюда.
Душистая гвоздика используется в различных соусах, бульонах и подливках. Чтобы удобно извлекать ее после приготовления, повара втыкают несколько бутонов в очищенную луковицу. Таким образом, по окончании готовки луковицу легко убрать, а аромат гвоздики придаёт блюду богатство и глубину.
Удивительное использование в стоматологии
Гвоздика не только пряность, но и полезная находка для здоровья. В стоматологии она помогает устранять воспаления десен и используется в производстве временных пломб. Эфирные масла гвоздики способны облегчить дискомфорт, и многие используют ее, чтобы избавиться от проблем с зубами.
Так, достаточно просто разжевать бутон гвоздики на несколько дней, чтобы почувствовать облегчение. Многие отмечают, что десны становятся менее чувствительными, а неприятные ощущения уходят на второй план.
Как сохранить запасы продуктов
Другая функция гвоздики заключается в ее способности защищать запасы крыльев от насекомых. Гвоздика обладает резким запахом, который может отпугнуть вредителей, и ее стоит положить в ящик с крупами или мукой. Достаточно одного-двух бутонов для защиты от нашествия жучков и моли.
Кроме того, чтобы создать необычный аромасмешивающий эффект, можно использовать гвоздику в сочетании с фруктами. Достаточно втыкать бутоны в апельсины или лимоны и оставить в помещении на несколько дней, чтобы насладиться натуральным ароматом.
Эти замысловатые лайфхаки делают гвоздику не только пряностью на кухне, но и универсальным помощником в доме!
