Секса привычно видеть, как в духовке превращается простой клубень в яркое и ароматное блюдо, которое можно подать и как самостоятельное лакомство, и как гарнир к мясу. Теплый эффект запекания раскрывается медленно, когда поверхность становится золотистой, а внутри остаётся нежным и чуть сладким.
Что делает этот рецепт особенным
Сладковатый характер батата подчёркнут оливковым маслом и кленовым сиропом, а тимьян добавляет пикантную ноту. Всё легко, без лишних добавок, и при этом вкус остаётся ярким.
Пошаговый подход
Батат моется и режется вдоль, чтобы во время запекания держался одинаково по всей длине. Затем дольки отправляются на противень, смазанный маслом, и получают повторную дозу вкуса — заготовки промазываются смесью из масла, сиропа и тимьяна. Выпекать 25–30 минут при 220 градусах до мягкости и янтарной корочки.
Идеи подачи
Запечённый батат хорошо сам по себе, может стать гармоничным гарниром к мясу или птице. По желанию к нему подают нейтральный сливочный или сметанный соус, чтобы подчеркнуть сладость без перебора.
Совет по выбору клубней
Лучше брать клубни примерно одного размера — так запекаться они будут синхронно и ровно.
