Существует ли у вас настоящая аллергия на глютен? Последние исследования показывают, что источником неприятных симптомов после употребления продуктов, содержащих глютен, может быть не сам глютен.
Отказ от глютена стал не просто модным трендом, а настоящим культурным явлением. В социальных сетях многие знаменитости и блогеры представляют безглютеновые диеты как некий ключ к идеальному здоровью и внешности, подобно волшебной таблетке, способной превратить усталую мумию в энергичного супергероя.
Однако, согласно последним исследованиям, большинство людей, сообщающих о нежелательных реакциях на глютен, на самом деле не имеют его аллергии. В крупном обзоре, опубликованном в журнале The Lancet, рассматривается так называемая нецелиакийная чувствительность к глютену (НЦЧГ). У людей с этим диагнозом могут наблюдаться расстройства пищеварительной системы и усталость, но у них нет целиакии – аутоиммунного заболевания, вызывающего серьезные повреждения кишечника.
Плацебо и ноцебо: Как мысли влияют на самочувствие
Интересный момент заключается в том, что реакции на глютен встречаются не так часто. Исследования показывают, что участники и врачи не знали, кто из испытуемых получал глютен, а кто - плацебо. В результате у всех были схожие неприятные ощущения. Такой феномен получил название «ноцебо»: ваш мозг может самостоятельно интерпретировать неполадки в организме как результат принятия вредного вещества. Часто наши негативные ощущения – следствие психологического состояния, а не физических последствий.
Истинные причины недомогания
Так что же на самом деле стоит за вашим плохим самочувствием? Исследования показывают, что симптомы могут быть вызваны короткоцепочными углеводами – FODMAP. Эти вещества содержатся в луке, чесноке, бобовых и некоторых фруктах. В одном из экспериментов выяснили, что именно FODMAP приводят к большему дискомфорту, чем глютен.
Тем, кто считает, что глютен – враг, стоит попробовать придерживаться диеты с низким содержанием FODMAP. Это может помочь улучшить состояние. Если симптомы сохраняются, стоит обратиться к специалисту и, возможно, дополнительно проконсультироваться с психологом — ведь страхи и убеждения могут серьезно влиять на здоровье. Это позволит избежать необоснованного перехода на безглютеновую диету, которая часто бывает дорогой и не всегда полезной, лишая организм необходимых веществ.
