Когда у нас простуда — привычный набор еды
При простуде или гриппе часть людей ищет спасения в курином бульоне с чайком и мёдом. Однако в Таиланде все иначе. Здесь даже болезнь превращается в настоящую гастрономическую эксплорацию — с остротой, необычными супами и ароматными травами.
1. Острый суп «Том Ям» — тайская медицина
Известный за пределами страны, том ям для тайцев воспринимается как настоящее целебное средство. Если кто-то заболел, ему готовят эту неповторимую остроту — более горячую и пряную, чтобы помочь организму "прогнать" недуг через пот.
Ингредиенты супа:
- галангал (тайский имбирь),
- лайм,
- лемонграсс,
- чили и немного курицы или креветок.
Как говорил один тайский знакомый: "Если ты не плачешь от остроты, значит, вирусы все еще с тобой".
2. «Кхао Том» — суп для восстановления сил
Когда температура поднимается, а аппетита нет, тайцы варят кхао том — легкий рисовый суп без острых специй. Он часто напоминает кашу, приправленную солью, чесноком и иногда яйцом.
Этот суп подходит и детям, и пожилым, а добавление рыбного соуса и зелёного лука делает его особенным на вкус.
3. Травяные напитки и чаи — натуральное лечение
Тайцы уверены, что травы эффективнее таблеток. Наиболее распространенные напитки во время болезни:
- Имбирный чай с мёдом и лаймом — против простуды и кашля;
- Чай из пандана и жасмина — для расслабления;
- Бай-тоэй (листья пандана) — для снижения температуры;
- Каммин (куркума) — поддержка иммунитета.
И даже в фазе болезни эти чаи предлагаются на улицах в пакетах со льдом, ведь главное — это вкус!
Почему тайцы избегают таблеток?
Местные жители считают, что таблетки — лишь крайняя мера, предпочитая использовать острые блюда, чаи и отдых, чтобы "вытолкнуть" недуг. Если обращения к аптеке избежать не удалось, обычно там можно найти травяные капсулы или имбирь — все без химии.
Болеть в Таиланде — это почти праздник. Вместо унылых бульонов здесь царят ароматы лайма, имбиря и лемонграсса. В этом и заключается, возможно, их секрет долголетия. А вы когда-нибудь пробовали острый суп, когда болеете? Или у вас есть свои предпочтения, как чай с лимоном?
