Приготовление кекса на сковороде становится все более популярным. Это отличный способ сделать десерт без использования духовки, идеально подходящий для тех, кто не имеет доступа к ней. Чтобы успешно приготовить кекс, прежде всего, стоит правильно выбрать посуду. Необходимо, чтобы сковорода была достаточно большой, с толстым дном и надежной крышкой. Дно и стенки сковороды рекомендуется застелить пищевой фольгой.
Подготовка теста
На первом этапе необходимо создать тесто. В глубокой миске стоит соединить куриные яйца с сахаром. По желанию добавляется немного ванильного сахара для аромата. Затем к яйцам добавляется щепотка соли, и массу следует тщательно взбить до легкой пены.
Далее в яично-сахарную смесь медленно вливается молоко и растительное масло. Важно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы все компоненты соединились. Если же предпочитаете, растительное масло можно заменить на такое же количество растопленного сливочного.
Формирование и приготовление кекса
В другой миске просеивается мука с разрыхлителем. Затем мучная смесь аккуратно добавляется в жидкую массу, и тесто следует перемешать ложкой или венчиком до получения однородной консистенции.
Полученное тесто нужно вылить в подготовленную сковороду, накрыть крышкой и поместить на очень медленный огонь. Время приготовления составляет примерно 30-40 минут. Через 25 минут рекомендуется снять крышку и проверить готовность с помощью зубочистки: если она выходит чистой, кекс готов.
Подача готового кекса
После завершения приготовления сковороду нужно аккуратно снять с плиты и позволить кексу немного остыть. Затем, накрыв его широким плоским блюдом, перевернуть сковороду. Важно осторожно снять фольгу. По желанию кекс можно присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью перед подачей.
