Творожные пирожки с яблоками: быстрая и вкусная выпечка
Творожное тесто, известное как ложнодрожжевое, поражает своим легким и нежным вкусом, напоминая традиционную дрожжевую выпечку. Его быстро и просто подготовить, а результат всегда радует. Сегодня в центре внимания аппетитные пирожки с яблоками, которыми можно порадовать себя и своих близких.
Что понадобится для приготовления
Для теста:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
- щепотка соли и соды
- около 130 г муки (точное количество может варьироваться в зависимости от качества творога и муки)
Для начинки:
- 4-5 яблок
- сахар по вкусу
- растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо подготовить тесто: творог следует хорошо размять с сахаром, добавить соль, соду и яйцо. Все тщательно перемешать до однородного состояния. Затем, добавляя муку, замесить мягкое и чуть липкое тесто. Важно делать это быстро, чтобы пирожки не получились жесткими. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Следующий шаг включает в себя подготовку яблочной начинки. Яблоки нарезаются мелкими кубиками; чтобы они не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком. На сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить яблоки в течение 2-3 минут до полуготовности, не добавляя сахар, так как яблоки сами выделят сок.
Теперь тесто готово. Его нужно разделить на равные части в зависимости от желаемого размера пирожков. Каждый кусочек сформировать в шарик и раскатать в лепешку. В центре разместить яблочную начинку, добавить немного сахара и аккуратно слепить края, чтобы начинка не выливалась во время жарки.
Приготовленные пирожки следует обжаривать в раскаленном растительном масле, слой масла должен составлять около 1 см для равномерного золотистого цвета. Обжаривать до появления румяной корочки с обеих сторон. Готовые пирожки желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки жира. Для тех, кто предпочитает более полезные варианты, пирожки можно также запечь в духовке, сообщает Готовим с Ириной Хлебниковой.