Сезон грибов продолжается, и многие любители лесных даров ищут свежие, качественные грибы для своих кулинарных шедевров. Вместе с тем важно помнить о рисках, связанных с покупкой недоброкачественного продукта. Как выбрать правильные грибы и на что обратить внимание при их покупке?
Основные рекомендации по выбору грибов в магазине
Специалисты Роспотребнадзора советуют проявить внимательность при выборе грибов в магазине. Первое, на что нужно обратить внимание, — это упаковка. Она должна быть неповрежденной, чистой и с ясной маркировкой, указывающей срок годности и условия хранения.
- Убедитесь, что упаковка не содержит влаги или темных пятен.
- Грибы должны выглядеть упругими и свежими, без признаков плесени или гнили.
Покупка грибов на рынке: что нужно знать
Покупка грибов на рынке также возможна, но есть несколько условий. Грибы, предлагаемые к продаже, должны пройти экспертизу, подтверждающую их качество и безопасность. Специалисты проверяют целостность грибов и содержание радионуклидов, выдавая разрешение на их реализацию только после успешного анализа.
Оптимальное время для посещения ярмарки — вторая половина дня, когда грибники привозят свежий улов. Обратите внимание, что качественный гриб должен быть крепким, с приятным ароматом и хрустеть при надломе. Особое внимание следует уделить ножке гриба: она должна быть без червоточин.
Покупка и хранение грибов: правила безопасности
Очень важно обрабатывать грибы в день их покупки, так как даже в холодильнике они долго не хранятся. Эксперты настоятельно рекомендуют избегать закупок сушеных, соленых или консервированных грибов у частных лиц или в несанкционированных точках торговли.
Напомним, что с начала года в Башкирии было зафиксировано 25 случаев отравления грибами, что меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, когда произошло 29 случаев. Берегите свое здоровье и выбирайте только проверенные продукты!
