Готовить куличи иногда вызывает страх, однако рецепт можно освоить, и результат приятно удивит. С каждым годом развитие кулинарных навыков позволяет создавать уникальные угощения для праздников.
Полезные советы для успешного замеса
Вкусовые качества теста прямо зависят от его состава и технологии приготовления. Вот несколько рекомендаций, которые помогут приблизиться к идеалу:
- Добывать цедру и сок из свежих апельсинов, что придаст тесту нежный аромат.
- Использовать свежие дрожжи для достижения лучшего подъема теста.
- Позволить тесту «отдохнуть» в теплом месте, что значительно улучшит его структуру.
Пошаговый процесс приготовления
Вот проверенный и аппетитный рецепт масленичного теста, которому стоит доверять:
После выпечки куличи полностью остывают, прежде чем украшать глазурью. Видеоуроки по приготовлению глазури помогут удивить любимых уникальным оформлением.
Ингредиенты для теста
Чтобы начать, вам понадобятся:
- 150 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 150-200 г сахара
- 3 яйца (размер С-0)
- 200 г 5% творога
- Цедра и сок одного апельсина
- 26 г прессованных или 13 г сухих дрожжей
- 620-670 г муки
- 1-2 ст.л. подсолнечного масла
- Немного ванилина и 1/2 ч.л. соли
Приготовление глазури займет всего лишь несколько дополнительных ингредиентов, и ваши куличи станут настоящим украшением праздничного стола.
