Каждый любитель сладкого знает, как приятно побаловать себя чем-то необычным. Сегодня предлагается простой и оригинальный способ приготовить печенье «Поцелуйчики», которое удивит своим вкусом, даже в отсутствии грецких орехов в рецепте!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Слоёное бездрожжевое тесто
Рабочая начинка:
- 2 яичных белка
- Щепотка соли
- 140 граммов сахара
- Щепотка ванильного сахара
- Щепотка лимонной кислоты
- Грецкие орехи, предварительно сушёные и молотые
Приготовление начинки и теста
Сначала следует подготовить грецкие орехи: их нужно разложить на противне и подсушить в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут. Когда орехи немного остынут, следует удалить шелуху и измельчить их до состояния средней крошки при помощи блендера, пишет канал.
Теперь переходим к начинке. В чистую миску вбиваем два белка, добавляем щепотку соли и взбиваем до образования пышной белой пены. Постепенно добавляем 140 граммов сахара, продолжаем взбивать, по желанию добавляя ванильный сахар и щепотку лимонной кислоты. Затем аккуратно вмешиваем орехи в готовую белковую массу — начинка готова!
Исходное тесто также должно быть подготовлено: размороженное слоёное тесто раскатываем и нарезаем на квадраты среднего размера. В центр каждого квадрата выкладываем немного начинки, складываем тесто так, чтобы получился «пельм Mak» и слегка защипываем края, оставляя небольшую щель для декора во время выпекания.
Выпечка и финальные штрихи
Разогреваем духовку до 170°C. Печенье выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Из оставшейся начинки можно сделать маленькие конфеты: отложить массу в кондитерский мешок и отсаживать небольшие порции на пергамент. Эти «угощения» также сушатся в духовке при температуре 150°C в течение 20-30 минут.
Когда печенье будет готово, дайте ему немного остыть. «Поцелуйчики» получаются хрустящие снаружи и нежные внутри. Это невероятно ароматное лакомство станет любимым угощением за чаем!
