Выбор молока может быть настоящим искусством. Нередко один и тот же бренд предлагает абсолютно разные вкусы, и уловить это разнообразие порой сложно. Каждый раз, когда в магазин попадается новая упаковка, возникает ощущение, что это молоко может быть совершенно другим, хотя выглядит оно так же, как и обычно. Поэтому стоит глубже разобраться в этикетках и обратить внимание на маркировку.
Что скрывают этикетки?
Производители молочных продуктов часто работают по различным стандартам: некоторые придерживаются государственных ГОСТов, а другие — технических условий (ТУ). Продукция, соответствующая ГОСТам, чаще воспринимается как более надежная. Нельзя забывать, что правильная интерпретация информации на упаковке поможет выбрать качественный товар.
На что обращать внимание
- Восстановленное молоко. Этот продукт стоит обходить стороной. Его изготавливают с использованием воды и порошка, что не радует потребителей. Согласно современным нормам, такое молоко должно называться молочным напитком.
- Нормализованное молоко. Обычно оно проходит стадию полной обезжиривания с добавлением нужного количества жира для достижения заявленной жирности.
- Цельное молоко. Этот продукт не подвергается такой обработке, кроме, возможно, удаления излишков жира.
Разобраться в маркировке
Не все производители сразу указывают, какое молоко предлагают. Например, на упаковке «Простоквашино» можно встретить обозначения: «Р» — для цельного молока и «Н» — для нормализованного. Если вам нужно выбрать качественное цельное молоко, ищите букву «Р» на крышке. Кроме того, важно обратить внимание на дату производства и другую информацию, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Чтобы выбрать вкусный творог, также стоит взглянуть на маркировку. На лицевой стороне должно быть указано «А» — это обычное нормализованное молоко, а «В» обозначает восстановленное молоко из порошка. Творог, сделанный из качественного молока, всегда будет вкуснее.
