Овощи и фрукты важно обрабатывать перед употреблением, соблюдая инструкцию к средству для дезинфекции. Слишком короткая обработка или слабая концентрация могут не обеспечить нужного эффекта, а избыток состава способен оставить нежелательные остатки на продуктах. Пищевой технолог Монтсе Мелендес отмечает, что овощи и фрукты лучше мыть непосредственно перед едой. Если обработать их заранее, продукты могут впитать лишнюю влагу и быстрее испортиться. Для каждой новой партии продуктов следует готовить свежий раствор: повторное использование уже применённого состава специалист не рекомендует. Важно также выдерживать указанное в инструкции время обработки и не превышать дозировку средства. 1
