Приближается Новый год, и многие задаются вопросом, как организовать праздничный стол, не выходя при этом за рамки бюджета. Шеф-повара популярных ресторанов делятся своими предложениями по составлению новогоднего меню, которое не только порадует вкусом, но и не станет финансовым бременем. Объединив традиционные рецепты с креативными находками, удастся уложиться в сумму около 3000 рублей при условии, что алкоголь и десерты не включены в общую стоимость, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Разнообразие на праздничном столе
Понимание того, что поставить на стол, всегда вызывает особое волнение. Многие остаются верны классике — оливье и селедке под шубой, тогда как другие ведутся на новые кулинарные эксперименты. Чтобы облегчить выбор и свернуть меню так, чтобы оно было и разнообразным, и доступным, шеф-повара предложили замечательные рецепты, ведь порой расходы на новогодние угощения могут удивить.
Рекомендации от шеф-поваров
Специалисты кулинарного искусства поделились идеями, что приготовить на праздники: от салатов до горячих блюд. Например, шеф-повар Максим Тарусин из ресторана «Восход» рекомендует смеси свеклы с орехами и черносливом, а также медовые утиные ножки. Он также предполагает, что блинчики с различными начинками могут стать неотъемлемой частью обильного стола. Вот его советы по ингредиентам:
- Свекла – 500 г
- Утиные ножки – 700-800 г
- Мед – 50 г
- Свежая мята – 20 г
- Грецкие орехи – 40 г
- Чеснок, чернослив, яблоки и другие специальные компоненты
Среди других ведущих шефов – Леонид Скрипников из закусочной «Воронеж», который сосредотачивается на закусках. Он рекомендует различные закуски с тарталетками и гриссини, которые очень легко готовятся и идеально подходят для новогоднего застолья. Легкие в приготовлении и эффектные по внешнему виду, эти угощения дополнят любой праздничный стол.
Секреты успешного новогоднего стола
Шеф-повара предлагают использовать доступные продукты, чтобы создать шикарные блюда без особых хлопот. Для удачного меню важно помнить о сочетании вкусов и текстур, а также о том, чтобы каждый гость остался удовлетворен. Доступность ингредиентов и оригинальность подачи – ключевые моменты, которые могут сделать новогодний стол не только аппетитным, но и запоминающимся. Будьте смелыми в выборе рецептов, и праздник обязательно порадует вас и ваших близких.
