В мире кулинарии нарастают новые тренды, и одним из самых ярких стал десерт, который обманным путем выглядит как небольшой огород. В духе современных ресторанов, где даже земля может быть съедобной, этот десерт поражает своей оригинальностью. Идея настолько увлекательная, что ее невозможно не попробовать!
Ингредиенты для волшебства
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся следующие компоненты:
- Горький шоколад – 175 граммов
- Сливочное масло – 115 граммов
- Сахар – 175 граммов
- Куриные яйца – 2 шт.
- Яичный желток – 1 шт.
- Пшеничная мука – 80 граммов
- Какао – 3 столовые ложки
- Джем (рекомендован темный) – 150 граммов
- Шоколадное печенье, например Oreo – 200 граммов
- Клубника – 12 шт.
- Белый шоколад – 150 граммов
- Пищевой краситель (красный и желтый) – 1 мл
Создание десерта
Процесс приготовления начинается с растапливания шоколада и масла на медленном огне, создавая плотную массу. Когда смесь немного охладится, в нее добавляют сахар и тщательно перемешивают до полного растворения. Затем вводят яйца, продолжают взбивать и аккуратно соединяют с просеянной мукой и какао. Полученная шоколадная масса размещается в заранее подготовленной форме, покрытой пекарской бумагой, и отправляется в разогретую духовку на 25-30 минут.
После выпекания готовый брауни следует смазать любимым джемом, который придаст оформлению эффект «земли». Следующим шагом станет измельчение шоколадного печенья, которым посыпают десерт, превращая его в настоящий огород.
Финальные штрихи
Тем временем на паровой бане растопите белый шоколад, добавив красители, и перелив его в узкие формы. Клубнику, предварительно наколов на шпажки, окуните в растопленный шоколад и дайте лишнему стечь. Готовые «морковки» из клубники в шоколаде устанавливаются в ваш сладкий огород.
Этот десерт станет настоящим украшением стола. Он идеально сочетается с чаем и удивит ваших гостей. Хранится в холодильнике несколько дней, а можно заменить брауни на шоколадные кексы и создать свои оригинальные порционные десерты. Разнообразие будет безграничным!
