Трудно поверить, но этот восточный суп покорит сердца многих, и не только кулинаров. Его рецепт так прост, что его можно готовить каждый день, радуя семью восхитительным вкусом. Приготовление этого блюда – настоящее искусство, и его несложно освоить, пишет Дзен-канал "Розовый баклажан".
Необычное сочетание ингредиентов
Суп этот легко адаптируется под любые предпочтения, и вот что нужно для его приготовления:
- Фарш: 200 г (куриный, говяжий или свиной – на выбор)
- Овощи: кабачок (250 г), болгарский перец (120 г), морковь (120 г), репчатый лук (100 г), картошка (200 г)
- Сырые продукты: тертый сыр (20 г), мука (2 ч. л. с горкой), чеснок (2 зубчика)
- Специи: паприка, карри и сухие травы (по 1/2 ч. л.), соль и перец по вкусу
- Крупы: чечевица (100 г) или любая другая
- Вода: 1,5 л
Поэтапное приготовление
Чтобы приготовить этот суп, следуйте простым шагам:
1. Начните с нарезки овощей. Все ингредиенты вымойте, очистите и нарежьте кубиками размером около 1-2 см. Это позволит им готовиться равномерно и быть комфортными для подачи.
2. Подготовьте мясную часть. Фарш смешайте с тертым сыром и небольшим количеством муки, добавьте соль и перец. Затем сформируйте фрикадельки. Чем они меньше, тем интереснее будет текстура супа.
3. В кастрюле обжарьте нарезанные овощи вместе с давленым чесноком в растительном масле на среднем огне около трех минут. После добавьте крупы, тщательно перемешайте, чтобы они покрылись маслом.
4. Влейте горячую воду, посолите и доведите до кипения. Как только закипит, накройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут до готовности круп.
5. Спустя 20 минут добавьте фрикадельки, увеличьте огонь и готовьте ещё 5-6 минут. По желанию, перед подачей добавьте свежую зелень для аромата.
Этот суп выходит густым, но можно добавить больше воды для более легкой консистенции. Подавайте с ложкой сметаны, чтобы усилить вкус, и насладитесь удивительным ароматом, который заполнит вашу кухню.
