Осень — это время, когда свежие сливы доступны по привлекательной цене, и многие хозяйки используют их для приготовления вкуснейшей выпечки. Один из самых простых и быстрых рецептов — домашний сливовый пирог, который готовится без лишних хлопот всего за 15 минут. Без миксеров и сложных техник, этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит домашний уют и аромат вкусной выпечки.
Ингредиенты
- 250–280 г муки
- 3 яйца
- 180 г сахара
- 10 г разрыхлителя (1 пакетик)
- 600 г слив без косточек
- 125 г сметаны
- 60 г растительного масла
- Сахарная пудра для посыпки
Поэтапная инструкция
1. Подготовка слив: Сливы тщательно промываются, из них удаляются косточки, и плоды нарезаются на половинки или четвертинки — по предпочтению. Если фрукты кислые, можно немного присыпать их сахаром для смягчения вкуса.
2. Приготовление теста: В отдельной ёмкости яйца взбиваются с сахаром. Не нужно стремиться к пышной пене — важнее хорошо перемешать ингредиенты. Затем добавляются сметана и растительное масло, после чего все тщательно перемешивается до однородной консистенции. Постепенно добавляется мука и разрыхлитель, чтобы тесто стало мягким и тягучим — как густая сметана.
3. Выпекание: Тесто выливается в подготовленную форму (лучше диаметром 24 см), смазанную маслом или застеленную пергаментом. На верх теста красиво выкладываются сливы срезом вверх. После этого пирог помещается в разогретую до 180 °C духовку и выпекается 40–50 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога чистой.
Когда пирог остынет, его можно посыпать сахарной пудрой, что придаст ему особенно уютный вид. Для любителей оригинальных ноток есть возможность обвалять сливы в смеси сахара с корицей перед запеканием — результат будет восхитительным и идеально дополняет чашку чая или кофе.
