Выбор сахара: как не ошибиться и что скрывает упаковка

Перед каждым походом в магазин многие задумываются о выборе сахара. Витрины полны разнообразных упаковок с одинаковым весом и белоснежным содержимым, но стоит ли доверять лишь визуальным очарованиям? Разные ценовые категории и потенциальные примеси могут вызывать неуверенность так в чем же дело?

Классификация и качество сахара

В России производство сахара регулируется стандартом ГОСТ 33222-2015, который четко delineates основные категории продукта. За простым словом "САХАР" кроется не только сладкость, но и качество, на которое справедливо обращать внимание. Четыре основные категории сахара:

• Экстра
• ТС1
• ТС2
• ТС3

Каждая из категорий отличается не только ценой, но и качественными характеристиками. Сахар класса "Экстра" содержит максимальный процент сахарозы 99,8%. Напротив, сахар ТС3 может иметь содержание сахарозы около 99,5%, что уже указывает на потенциальные примеси.

Что влияет на качество?

Основным критерием, определяющим качество сахара, является массовая доля сахарозы именно она отвечает за сладость. Кроме этого, в процессе производства неизбежно остаются зола и механические примеси. Количество золы указывает на степень очистки: чем меньше ее содержание, тем выше качество продукта. На это стоит обратить особое внимание при выборе.

Также важен тип сырья, использованного для производства сахара. Свекловичный сахар, чаще встречающийся в России, проходит через сложные процессы получения, что может сказаться на его качестве. Тростниковый же сахар, обладая уникальным вкусом и ароматом, иногда содержит больше мелассы, добавляя ему характерный цвет и нотки.

Что скрывают производители?

Цвет сахара не всегда однозначно говорит о его качестве. Некоторые производители используют отбеливающие добавки, чтобы скрыть недостатки сырья. Поэтому важно не полагаться только на визуальные впечатления, но и тщательно изучать этикетку. Рекомендуется предпочитать проверенные бренды с хорошей репутацией и обращать внимание на отзывы покупателей.

При выборе сахара акцент стоит делать не только на цене, но и на качестве. Внимательное отношение к деталям поможет сделать осознанный выбор и заботиться о собственном здоровье, наслаждаясь высококачественной продукцией.