Крем-суп из порея: нежность, дымок и уют в каждой ложке

1 августа 2025, 16:41

Крем-суп из порея — это не просто блюдо, а настоящая находка для любителей легких и ароматных угощений. Он станет отличным выбором как для обеденного стола, так и для легкого ужина. Уникальный вкус супа достигается благодаря добавлению копченого сыра, который наполняет блюдо выразительным ароматом и бархатистой текстурой, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Преимущества и ценность

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Лук-порей — важный источник клетчатки, витамина C и железа, способствующий улучшению пищеварения и повышению иммунитета. Копченый сыр вносит свою лепту, добавляя необходимые белки к рациону и придавая супу неповторимый, дымный вкус.

Ингредиенты для приготовления

2 стебля лука-порея
2-3 картофелины
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
800 мл овощного или куриного бульона
150 мл сливок 20%
80-100 г копченого сыра (сулугуни или гауда)
1 ст. л. сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для подачи

Этапы приготовления

Подготовка овощей: хорошо промыть лук-порей, разрезать полукружками, мелко нарезать репчатый лук и чеснок, а картофель — кубиками.

Обжарка: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить репчатый лук и жарить до мягкости, затем добавить порей и чеснок, тушить 5-7 минут до золотистого цвета.

Варка:?? картошку, залить бульоном, довести до кипения и варить под крышкой 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

Пюрирование: снять кастрюлю с огня, немного остудить и взбить все до кремообразной консистенции с помощью блендера.

Финальный штрих: вернуть кастрюлю на огонь, добавить сливки и тертый копченый сыр. Готовить на медленном огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится. Приправить солью и перцем по вкусу.

Такой крем-суп не просто согреет душу в холодные дни, но и подарит истинное гастрономическое наслаждение, став любимым блюдом на домашнем столе.

Источник: Еда от ШефМаркет