Кулинарные эксперименты порой требуют немалых затрат времени и ресурсов, однако есть решения, способные раз и навсегда решить проблему быстрого и сытного ужина. Речь идет о подливе из куриного филе, которая имеет мягкий, домашний вкус и идеально сочетается с различными гарнирами. Эта простая, но сытная подлива подойдет как для поклонников классики, так и для тех, кто любит разнообразные соусы.
Простой и быстрый рецепт
Приготовление займет всего полчаса, а для работы понадобятся несколько распространенных ингредиентов. Основным элементом станет куриное филе, которое сохраняет свою сочность и не пересыхает в процессе готовки. Итак, чтобы сделать вкусную подливу, вам понадобятся:
- Куриное филе – 400 г
- Сметана 15-20% – 150 г
- Морковь – 1–2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Пшеничная мука – 30 г
- Растительное масло – 30 мл
- Вода – 150 мл
- Соль и острый перец – по вкусу
Этапы приготовления
1. Начинать стоит с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. Затем их следует обвалять в пшеничной муке – это поможет добиться желаемой густоты подливы без комков.
2. Далее в сковороду налить немного растительного масла и прогреть. Важно добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить его до прозрачности. Когда лук станет мягким, добавляем натертую морковь, и обжариваем еще несколько минут, позволяя овощам раскрыть свои ароматы.
3. Теперь пришло время добавить куриное мясо. Обжаривать до легкой золотистой корочки, периодически перемешивая. Затем влить воду и добавить сметану, тщательно перемешивая для достижения однородности соуса. Приправляем по вкусу солью и перцем.
4. Убавить огонь и оставить тушиться на 20-30 минут. Не забывайте следить за консистенцией соуса, при необходимости добавляя немного воды. Готовая курица должна быть мягкой, а сама подлива – густой и насыщенной на вкус.
Идеальное сочетание
Эта подлива идеально подойдет к картофелю, гречке или макаронам, дополняя любой гарнир. Тщательное соблюдение этапов и не спешка на финальном тушении обеспечат богатый и сбалансированный вкус, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. При желании, можно добавить свои любимые специи или свежие травы, чтобы сделать рецепт персонализированным.
