Творожное бланманже — это нежный французский десерт, который идеально впишется в любое застолье. Его название переводится как "белое кушанье", и по праву заслуживает внимания гурманов. Сегодня предлагается простой, но восхитительный рецепт с малиной — ягодой, которая добавляет яркие нотки в это лакомство, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для идеального бланманже
Для приготовления бланманже на 6 порций понадобятся:
- Творог — 180 г
- Молоко — 160 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 8-10 г
- Быстрорастворимый желатин — 10 г
- Свежая малина — 1 стакан с горкой
Стоит отметить, что вместо формочек для кексов можно использовать любые небольшие чашки, креманки или даже стаканчики. Это делает рецепт более универсальным и доступным для приготовления.
Как приготовить бланманже с малиной
Процесс приготовления начинается с подготовки желатина. Его необходимо залить горячим молоком (при температуре около 60 градусов) и добавить обычный и ванильный сахар. Смесь оставляют на 20 минут, периодически помешивая.
Далее в блендер помещается творог, сметана и процеженная желатиновая масса. Все ингредиенты смешиваются до момента, пока масса не станет однородной и кремообразной.
Подготовленные формочки наполняются малиной, при этом её количество можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Затем заливается готовая смесь до края формочек. Дальше десерт ставят в холодильник на 3-4 часа для полного застывания.
Когда бланманже застынет, его легко извлечь из формочек, опустив их в горячую воду на 10-15 секунд. После этого остается только аккуратно перевернуть на тарелку.
Подача и украшение десерта
Хотя бланманже уже сам по себе выглядит эффектно, его всегда можно украсить свежими ягодами малины, мятой или другими элементами по желанию. Такой десерт станет не только вкусным, но и настоящим украшением стола, привлекая взгляды гостей.
