Нужен быстрый и лёгкий рецепт, который удивит насыщенностью вкуса? Обратите внимание на китайский суп из шампиньонов! Этот простой и быстрый в приготовлении суп сочетает минимальное количество ингредиентов с максимальным удовольствием.
Суть блюда
В Китае супы чаще всего воспринимаются как лёгкие жидкости, которые подаются в начале трапезы или служат приятным дополнением к основным блюдам. Суп из шампиньонов, приготовленный по данному рецепту, является именно таким. Он не «наполняет» организм, как традиционные европейские супы, но создаёт атмосферу уюта и гармонии.
Ключевой момент в этом рецепте — обжаривание шампиньонов до появления их сладкого сока, немного имбиря и зелёного лука. Совершенно немного ингредиентов, а вкус при этом получается таким, словно блюдо готовили целый день!
Необходимые ингредиенты
- 10 шт. шампиньонов (нужно срезать ножки)
- 1 ст. л. растительного масла
- 4 ломтика имбиря
- 1 стебель зелёного лука (нарезать белую часть крупно)
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- щепотка молотого чёрного перца
- 1/2 ч. л. соли
- 800 мл воды
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Подготовьте грибы
Сначала промойте шампиньоны и удалите ножки. Далее в глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите грибы шляпками вниз, образуя чашечки. Обжаривайте на небольшом огне, чтобы они начали выделять сок.
2. Придайте аромат
Когда грибы станут мягкими, тщательно разбейте их на мелкие кусочки. Затем добавьте имбирь и зелёный лук, продолжая жарить, пока не появится насыщенный грибной аромат.
3. Вариант супа
Залейте воду, доведите до кипения, приправьте солью, светлым соевым соусом и молотым чёрным перцем. Варите на небольшом огне 3-5 минут. Подавайте суп горячим. Можно добавить каплю кунжутного масла или посыпать зеленью. Если добавить немного риса или лапши, получится полноценный обед.
Этот суп — вдохновляющий пример того, как всего лишь несколько продуктов могут создать поистине насыщенный вкус. Блюдо легко переносит заморозку, готовьте на будущее и эксперименты с другими ингредиентами, чтобы создать свой уникальный вариант!
