Фаршированная курица — это не просто обычное блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства, способное оставить впечатление на каждом столе. Особенно, если в качестве начинки используется полента: она придаст блюду уникальную текстуру и вкус, который запомнится надолго, пишет Дзен-канал "Алексей Ядров".
Необходимые ингредиенты
- 1 крупная луковица;
- 1 ч. л. масла канолы;
- 250 мл овощного бульона;
- 100 г поленты;
- пучок свежей петрушки;
- 425 г консервированной кукурузы;
- 1 куриное яйцо;
- 1 курица весом около 1 кг;
- соль по вкусу;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 2 ст. л. яблочного сока;
- 1 ст. л. сливок;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала.
Пошаговый процесс приготовления
Приступим к делу! Начинать нужно с подготовки начинки. Лук очищается и мелко нарезается, после чего обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения. Постепенно добавляйте поленту, продолжая помешивать. На слабом огне варите около 8 минут.
Следующий шаг — подготовка зелени. Петрушку тщательно промывают, обсушивают, отрывают листья и измельчают. Затем добавляют к поленте, которая уже снята с огня.
Теперь пришла пора кукурузы: ее необходимо слить и смешать с полентой и взбитым яйцом. Этот шаг добавляет начинки великолепную текстуру.
Не забывайте про курицу: тщательно промойте ее, обсушите и натрите солью и сладкой паприкой и внутри, и снаружи. После этого курицу начиняют подготовленной полентой.
Для обеспечения аккуратного запекания сложите крылья на спине и свяжите ножки. Разогрейте духовку до 200°C, поместите курицу грудкой вниз в специальную форму для запекания, налейте туда 200 мл воды и отправьте в духовку на 30 минут.
После этого температура уменьшается до 180°C, и курицу поливают яблочным соком, а готовят еще 30 минут. На последнем этапе нужно переложить курицу на противень, а оставшуюся подливку смешать с небольшим количеством воды и сливками, довев до кипения.
Чтобы соус был более густым, кукурузный крахмал нужно развести в воде и добавить в подливу. Приправить солью и перцем по вкусу. Курица, фаршированная полентой, подается горячей с насыщенным соусом, который освежает это изысканное блюдо.
Удивите своих близких и гостей этим потрясающим угощением – такое главное блюдо не оставит никого равнодушным!
