С начала сезона свежих огурцов многие огородники стремятся не упустить момент и насладиться яркими вкусовыми сочетаниями. Одним из оригинальных способов приготовления является малосоление огурцов по-корейски, которое порадует любителей пряных и острых закусок.
Простой и быстрый процесс маринования
Чтобы создать этот вкусный деликатес, начните с подбора свежих огурцов. Их нужно вымыть и аккуратно нарезать: каждый маленький огурчик следует разрезать на четыре части, оставив 1,5 сантиметра с одного конца, чтобы создать форму, схожую с тюльпаном.
После нарезки огурцов их необходимо хорошо посолить изнутри и оставить на 30 минут, чтобы они не потеряли свою текстуру и вкус. В этом время можно заняться подготовкой начинки.
Ингредиенты для начинки и их подготовка
Зеленый лук, в идеале, следует нарезать тонкими полосками под углом примерно в один сантиметр. Смешайте его с морковью по-корейски, взяв в соотношении 1 к 3 — на килограмм огурцов добавьте около 300 граммов моркови.
Для дополнительного вкуса в начинку добавляют одну чайную ложку молотых пряностей, таких как кориандр, паприка, орегано или любые другие перцы. Чтобы разнообразить текстуру и вкус, можно также включить в смесь чеснок, сладкий болгарский перец и помидор, предварительно пробитые в блендере до состояния пюре.
Финальный этап: сборка и подача
После того как огурцы просолились, их нужно тщательно промыть от лишней соли и заполнить начинки из моркови. Полученные "тюльпанчики" аккуратно помещают в контейнер, который затем закрывают крышкой.
Поместите наполнящийся деликатес в холодильник. Через час он будет готов к употреблению. Наслаждайтесь удивительным вкусом корейских огурчиков, идеальных как для основного блюда, так и в качестве закуски на праздничном столе.
Приятного аппетита!
