Овощное рагу с бататом: простой и вкусный рецепт

15 августа 2025, 02:27

Овощное рагу с бататом — это оригинальное и питательное блюдо, которое не только порадует вас разнообразием вкусов, но и станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Отличается быстротой приготовления и доступностью ингредиентов для любого сезона. Вы можете использовать свежие продукты или же замороженные овощи, что делает рецепт универсальным, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".

Необходимые ингредиенты

батат — 1 крупный
кабачок — 700 г
перец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
лук — 1/2 шт.
чеснок — 1-2 зубчика
растительное масло — 2-3 ст. л.
соль — 1/3 ч. л.
смесь итальянских трав — 1 ч. л.
зеленый горошек — 1-2 горсти
лавровый лист — 1-2 шт.

Этапы приготовления

Начиная с подготовки, все овощи следует очистить и нарезать на кубики или соломку, в зависимости от предпочтений.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и чеснок и обжарить в течение одной минуты на среднем огне.

К готовой зажарке добавить подготовленные овощи. Посолить и приправить ароматной смесью итальянских трав. Перемешать и продолжать тушить еще 5 минут.

Добавить зеленый горошек по желанию и бросить пару листиков лавра. Овощи постепенно начнут выделять сок, благодаря чему рагу получится более насыщенным.

На слабом огне тушить рагу 25-30 минут до полной мягкости овощей, не перемешивая, чтобы сохранить текстуру.

Блюдо готово! Его можно подать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Рецепт овощного рагу с бататом предоставляет возможность кулинарного творчества: экспериментируйте с другими овощами, добавляя по желанию кабачки, тыкву или баклажаны. Это отличный способ создать сбалансированный и питательный обед или ужин для всей семьи.

Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария