Салат с баклажанами — это не только изысканное, но и простое в приготовлении блюдо, которое украсит ваш стол. Яркое сочетание свежих овощей и ароматных трав сделает его настоящей находкой для любителей легких закусок.
Необходимые ингредиенты
- 1-2 баклажана (примерно 300 г)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 250 г свежих помидоров
- 70 г рассольного сыра
- Пучок кинзы (2-3 веточки)
- 1-2 столовые ложки острого томатного соуса
- Свежий или сушеный базилик
- Веточка мяты
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление знаменательного блюда
Для начала баклажаны следует нарезать небольшими кубиками и обвалять в кукурузном крахмале. Этот шаг придаст овощам хрустящую текстуру во время обжаривания.
После этого необходимо разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить баклажаны до золотистой корочки, обеспечив им аппетитный вид и вкус. Пока баклажаны остывают, можно подготовить остальные ингредиенты. Помидоры следует нарезать кубиками, а рассольный сыр раскрошить на мелкие кусочки.
Теперь настало время объединить все компоненты! В глубокой миске смешиваются обжаренные баклажаны, помидоры, рассольный сыр и рубленая кинза. В завершение добавляется острый томатный соус, базилик и мята, которые придадут данному салату оригинальный аромат.
Не забудьте посолить по вкусу и тщательно перемешать все ингредиенты. Готовый салат лучше всего подать охлажденным — так все ингредиенты раскроют свои вкусовые оттенки.
Заключительные штрихи
Этот салат отлично подходит как для повседневного использования, так и для праздничного стола. Объединяя простоту, легкость и удивительное сочетание вкусов, он станет великолепным дополнением к любому белковому блюду или может быть подан отдельно как легкая закуска. Попробуйте этот аппетитный рецепт, и он, безусловно, займет достойное место в вашем кулинарном репертуаре!
