Плетенка с маком — это не просто выпечка, а настоящая симфония вкусов. Она привлекает не только своим аппетитным внешним видом, но и мягкой текстурой, а также сладким и сочным наполнителем. Это идеальное угощение для тех, кто ценит традиционные десерты. Готовится она из простейших ингредиентов, которые всегда под рукой, и моментально исчезает со стола.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 150 мл молока;
- 3 ст. ложки сахара;
- 0,3 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка сухих дрождей;
- 40 г сливочного масла;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 2 стакана муки.
Для начинки:
- 150 г мака;
- 150 мл молока;
- 250 г сахара;
- 40 г сливочного масла;
- Яйцо для смазывания.
Процесс приготовления
Чтобы начать, в глубокой миске смешивают сахар, дрожжи и соль. Затем добавляют теплое молоко и перемешивают. Чашку с массой оставляют в теплом месте на 15 минут для активации дрожжей.
После этого в жидкость вводят яйцо, растительное масло и ванильный сахар. Все снова хорошо перемешивают. Сливочное масло нужно растопить и, дождавшись, когда оно остынет, вливают в общий состав. Затем вводят муку и замешивают тесто, которое смазывают растительным маслом и оставляют подходить на час.
Тем временем готовят начинку: мак нужно промыть, залить молоком и варить, пока не выпарится жидкость. После этого мак прокручивают через мясорубку, добавляют сахар и мягкое сливочное масло. Начинка готова!
Подошедшее тесто следует хорошо обмять и разделить на две равные части. Каждую часть раскатывают в тонкие пласты, на которые равномерно выкладывают половину начинки. Затем скатывают аккуратные рулеты и переплетают их между собой, формируя плетенку.
Эту красоту укладывают на противень и смазывают взбитым яйцом. Духовку разогревают до 180 °C и выпекают плетенку 30-35 минут. Стакан для измерений используется стандартный — 250 мл.
Плетенка с маком — это не просто десерт, а ласка для души. Попробуйте, и она займет достойное место в вашем кулинарном репертуаре!
