Приготовить румяный и ароматный домашний хлеб можно без особых усилий, используя простые ингредиенты, доступные в любом супермаркете.
Ингредиенты для выпечки
- 200 мл теплого молока
- 200 мл теплой воды
- 600 г муки высшего сорта
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 3 ст. ложки растительного масла
- Кунжут для посыпки
- 1 желток для смазки
Пошаговый процесс приготовления
Дело начинается с того, что в глубокой миске смешиваются 200 мл теплого молока и такое же количество воды. Затем добавляются 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка сахара и 1 ч. ложка сухих дрожжей. В последнюю очередь в смесь всыпают 600 г муки. Иначе как в сказке, важно использовать качественную муку — содержание белка должно быть максимально высоким для воздушной текстуры теста.
Сначала смесь перемешивается с помощью вилки, а затем тесто вымешивается руками. Когда тесто становится более густым, в него добавляют 3 ст. ложки растительного масла, продолжая замешивание до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Миску с тестом накрывают пленкой или крышкой и оставляют в теплом месте на один час для подъема, что могли бы обеспечить, например, включенной духовкой с лампочкой.
По истечении этого времени тесто увеличится в объеме и станет пушистым. Следующий шаг — подготовить сковородку, смазав ее растительным маслом или застелив бумагой для выпечки. Тесто равномерно распределяется по поверхности, накрывается и оставляется подходить еще на 30–40 минут.
Затем хлеб аккуратно смазывают желтком, который можно смешать с белком для получения более яркого эффекта. На поверхности можно сделать различные узоры при помощи семян кунжута или льна. Выпекать хлеб следует в заранее разогретой духовке до 200 градусов в течение 25-30 минут, пока корочка не приобретет золотистый цвет. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если тесто не прилипает, значит, блюдо готово!
Таким образом, домашний хлеб, румяный и душистый, станет настоящим украшением стола и доставит немало радости своим любителям.
