Когда тянет на что-то по-настоящему домашнее, этот салат станет настоящим находкой. С его простыми, но знакомыми всем ингредиентами — картофелем, говядиной, яйцами и свежими огурцами — он идеально вписывается в атмосферу семейного ужина. Ароматный, сытный и максимально практичный, этот салат легко представить на любом праздничном столе.
Основные ингредиенты
- Отварная говядина — 250 г
- Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
- Картофель — 250 г
- Свежий огурец — 200 г
- Консервированная кукуруза — 100 г
- Петрушка — 10 г
- Чеснок — 10 г
- Сметана — 100 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки картошки
Приготовление
Сначала стоит подготовить мясо: отварная говядина нарезается мелкой соломкой. Если породу мяса выбрали жесткую, рекомендуется немного разбирать на волокна.
Теперь очередь за картофелем. Очищая его, следует натереть на терке для корейских салатов, обмыть в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, затем откинуть на сито и дать слиться всей воде. Пожарьте получившуюся соломку до золотистой корочки на растительном масле, добавляя соль в конце жарки, чтобы картофель остался хрустящим.
Следующий шаг — нарезка овощей и яиц. Огурцы и яйца тоже режем соломкой, петрушку мелко рубим, а чеснок натираем или измельчаем.
Для соуса смешиваем сметану с чесноком и чуть-чуть соли — получите легкую, но удивительно ароматную заправку.
Теперь можно соединить все ингредиенты в глубокой миске: мясо, картошку, огурцы, яйца и кукурузу. Добавьте соус и все аккуратно перемешайте, посыпьте свежей зеленью.
Советы по приготовлению
- Чтобы получить особенно нежную говядину, варите её на медленном огне не менее 1.5-2 часов. Для аромата можно добавить лавровый лист и горошек перца.
- Если стремитесь к более легкому варианту, замените жареный картофель на запечённый в духовке.
- Для пикантного вкуса в сметанный соус добавьте немного маринованного огурца или горчицы.
Салат "Хрустик" — это не просто блюдо, а настоящий кусочек домашнего уюта, который запомнится всем своим ароматом и вкусом.
