Щи – это не просто суп, а настоящая жемчужина русской кулинарии. В этом рецепте мы предлагаем добавить в щи щавель, который придаёт блюду свежесть и изысканный вкус, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для вашего гастрономического приключения
- Большой пучок щавеля
- 300 г капусты
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 черешок сельдерея
- 2 домашних помидора (можно замороженные)
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
- Лавровый лист
Общее время для приготовления составляет от одного до полутора часов. За это время можно не только насладиться процессом, но и создать прекрасное блюдо для всей семьи.
Готовим щи шаг за шагом
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты: вымыть овощи, очистить их и нарезать. В это время можно заняться приготовлением заправки. Сначала на растительном масле обжарить лук и морковь до нежного состояния. Затем добавить сельдерей и помидоры – можно использовать как свежие, так и замороженные. Это создаст насыщенный вкус, который явно обогатит ваш суп.
Не забывайте заранее сварить мясной бульон — куриный подойдёт как нельзя лучше. Когда бульон закипит, бросаем туда картофель и варим до полуготовности. Параллельно нарежьте капусту и щавель, чтобы они были готовы к добавлению в кастрюлю.
Как только картофель станет мягким, добавьте в кастрюлю капусту и овощную заправку. Доведите до кипения и варите ещё 5 минут. Если вы предпочитаете, чтобы капуста оставалась хрустящей, не варите слишком долго. В самом конце добавляется тщательно нарезанный щавель. Доведите всё до кипения, и как только щавель поменяет цвет, выключите плиту. Дайте настояться минут 10, чтобы все ароматы объединились.
Подача и впечатления
Подавайте щи со щавелем горячими, не забыв добавить ложку сметаны для улучшения вкуса. Это блюдо подарит вам уютное ощущение домашнего тепла и прекрасно подойдёт для семейного ужина. Приятного аппетита!
